Cucina tipica siciliana: corsi e lezioni a Catania, corsi di cucina Palermo e in tutte le città dell'isola
La scuola di cucina italiana
ha una lunga tradizione, affascinate e poliedrica come una porta spalancata
sull’infinito. Dello stesso piatto esistono infatti diverse varianti da una
regione all’
...altra ma addirittura all’interno della stessa regione. Le nostre
scuole di cucina a Palermo, Catania, Modica vi porteranno alla scoperta di
questa ricchezza di sfumature.
Cucina siciliana: ricchezza e tradizione, tutta da
scoprire
Partecipare a un corso di
cucina a Palermo, entrare in una scuola di cucina a Catania o seguire un corso
di pasticceria siciliana significa inoltrarsi in un mondo straordinario, in cui
profumi, storia, cultura e tradizioni si sovrappongono e intrecciano in un mix
unico di sapori mediterranei.
Non a caso la Sicilia è stata
definita gastronomicamente non una regione ma un piccolo continente, tali e tante
sono le tradizioni locali e le componenti storiche e culturali che nei secoli
si sono succedute e sovrapposte, determinando uno dei più singolari e imponenti patrimoni di cultura enogastronomica
oggi esistenti al mondo.
Descrivere la cucina
siciliana è infatti quasi impossibile: troppe le sfumature, i colori, i profumi
e le suggestioni di cui è ricca. Un vero crogiuolo di cucine reinterpretato attraverso
le materie prime di una terra baciata dal sole, grazie al quale i sapori sono
più marcati che in altre zone d’Italia.
In quale zona della Sicilia
si mangia meglio? Impossibile a dirsi. Ogni
provincia ha la sua propria spiccata identità culturale, che si ripercuote
anche in cucina.
Per questo l’occasione di un
corso di cucina a Palermo andrebbe arricchito con altri percorsi a Catania,
Taormina, Ragusa e tanti altri angoli dell’isola.
Chi vuole scoprire i grandi
piatti della tradizione e le mille sfumature di sapori delle varianti locali, deve
dimenticare i ristoranti di grido e iniziare
scendendo nelle strade. Per rendersi conto della ricchezza degli
ingredienti che rendono unica la Sicilia, bisogna passeggiare per i mercati storici di Palermo, Catania o Taormina
per vedere il pesce fresco più bello d’Italia e toccare con mano frutta e
verdura cariche di energia, colori e profumi.
Per questo molti dei nostri
corsi di cucina iniziano con una visita al mercato rionale, dove la scelta
dell’ingrediente naturale è la prima chiave per comprendere la ricchezza della
tradizione dell’isola.
Vanno poi compresi i due volti, quello nobile e quello
popolare, della cucina siciliana: quello ricco ed elaborato, frutto di una
tradizione creata e cresciuta per le tavole dei nobili proprietari terrieri, e
quello semplice ed essenziale, tipico del popolo contadino, di pastori e
pescatori.
I due mondi non potevano che
influenzarsi: pietanze di chiara origine francese, spagnola o araba, eredità
degli antichi dominatori, sono state rielaborate sfruttando al meglio, con
fantasia e originalità, le risorse locali (verdure, ortaggi, erbe selvatiche,
pesce fresco, carne di maiale, capra e pecora).
Molti piatti della tradizione contadina sono squisiti e unici nella loro
semplicità: il maccu, il matarocco, la frittedda, le frittelle farcite. Numerose poi le ricette popolari
che richiedono la combinazione di molti ingredienti diversi: nelle case dei
poveri veniva servita un'unica pietanza che raccoglieva quanto c’era a
disposizione, offrendo un piatto sostanzioso, capace di saziare l’appetito di
chi lavorara tutto il giorno.
Altre ricette appartengono
esclusivamente al mondo nobile: la
carne agglassata ne è un esempio, o
tutta una serie di timballi e pasticci; o ancora i dolci, vere e proprie
delizie per il palato, ma anche belli da vedere per le ricercate decorazioni.
La pasta alla Norma, il
falsomagro, le sarde a beccafico sono ottimi esempi della cucina di commistione, dove ricchezza e semplicità si sposano alla
perfezione.
Le nostre offerte di corsi di cucina a Catania, Palermo e in
tante altre parti dell’isola
vi aiuteranno a scoprire tutto questo: un’esperienza
unica e un’occasione straordinaria per conoscere, attraverso i piatti tipici e
i prodotti locali, la civiltà siciliana con tutto il suo prezioso patrimonio di
tradizioni e cultura.
Piatti umili o nobili, locali
o importanti, tutti immancabilmente richiedono l’abbinamento con ottimi vini
regionali. Le nostre cooking class in
cantine e agriturismi vi faranno conoscere i sapori forti dei vini
siciliani e la loro ricchezza di abbinamenti con i migliori piatti della
tradizione.
I corsi di cucina Sicilying: esperienze uniche
Scoprite con noi i segreti della scuola
enogastronomica siciliana durante le vostre vacanze in Sicilia!
Corsi di cucina e pasticceria e cooking
lessons aperte a tutti svelando molti dei sapori più straordinari della
tradizione. E, dulcis in fundo, degusterete le pietanze
preparate con le vostre mani!
I corsi
di cucina a Catania, i corsi di cucina a Palermo e le altre opportunità
proposte da Sicilying ti aprono le porte per vivere esperienze diverse.
Potrai imparare le classiche ricette
della pasticceria siciliana con esperti chef
locali, dalle basi classiche ai dolci più tipici: pasta frolla, pasta
sfoglia, millefoglie, dolci al cucchiaio o dolci tradizionali come cassate,
cannoli e seni di vergine.
Potrai vivere a 360 gradi un’esperienza
di turismo gastronomico con le famiglie
locali selezionate dai nostri chef.
Potrai invece scegliere di scoprire i
segreti della cucina siciliana seguendo un percorso guidato, una giornata da chef dalla spesa al mercato
al prodotto cotto e …… mangiato!
PER CHI AMA SCOPRIRE
NUOVI SAPORI, molti dei nostri corsi di cucina iniziano con la visita al mercato rionale. Accompagnati dallo chef, acquisterete gli ingredienti
necessari per la preparazione dei piatti durante la vostra cooking class. Vi
recherete successivamente in cucine o luoghi caratteristici della zona e preparerete, guidati dallo chef, i piatti
tipici della tradizione siciliana.
Se scegliete i corsi di cucina Palermo, potrete visitare lo
storico Mercato del Capo del centro città, conoscere gli odori e i sapori
tipici di un mercato rionale ed assaggiare i tipici cibi di strada come
le panelle, il pane con la milza e il polpo, testimonianze di una tradizione di street food tra le più antiche e straordinarie
al mondo. I corsi Palermo: un’immersione nella Sicilia vera e meno battuta dal
turismo tradizionale!
Se invece vi trovate sul versante orientale della Sicilia, i
corsi di cucina Catania e Taormina vi attendono per scoprire i profumi e i
colori delle vie della pescheria a
Catania e del mercato dell’Etna a
Taormina.
PER CHI AMA SCOPRIRE IL TERRITORIO
INSIEME AI SUOI SAPORI, con Sicilying potete scegliere non solo occasioni di
cucina ma anche cooking class in
location d’eccezione.
Se siete alla ricerca di percorsi
diversi per visitare la Sicilia, scegliete una delle nostre esperienze di turismo culturale ed enogastronomico,
che abbinano la visita di palazzi e residenze storiche (alcune inserite in
territori patrimonio UNESCO) a lezioni di cucina. Potrete inoltre essere ospitati in agriturismi suggestivi o ville
nobiliari e svolgere durante il vostro soggiorno il corso per cuoco o corso
pasticceria da voi scelto.
PER CHI AMA I VINI, visitate le cantine selezionate dai nostri esperti,
alcune situate in luoghi tra i più suggestivi della Sicilia. La visita alle
cantine si intreccerà con momenti di degustazione
di vini pregiati, abbinati ad assaggi di alcuni tra i piatti più sfiziosi della tradizione.
PER CHI AMA FARE ESPERIENZA DELLA PIU’
GENUINA TRADIZIONE LOCALE, tra le nostre offerte potete trovare anche occasioni
uniche di cucinare e poi pranzare o
cenare a casa di una famiglia locale. Partendo dalla propria tradizione,
i padroni di casa, selezionati dal nostro chef di fiducia, prepareranno per voi
piatti tradizionali di diverso tipo: pesce, carne, piatti con verdure di
stagione, pane fatto in casa e scacciate modicane, sono solo alcuni dei piatti
che potrete degustare in una vera casa siciliana, ospiti di una famiglia
locale, come a casa vostra.
Per chi ama la cucina e il
mangiar bene, esperienze uniche alla scoperta dei tesori della gastronomia siciliana.
Il modo più autentico per vivere i gusti e i sapori della ricchissima arte
culinaria siciliana. Corsi e lezioni di cucina siciliana e molto altro attorno
al mondo dell’enogastronomia e del turismo gastronomico in Sicilia. Scuole di
cucina a Taormina e sull’Etna o nella provincia di Ragusa, dove imparare a
cucinare primi e secondi piatti o dove apprendere i segreti della pasticceria:
cassate, cannoli, dolci di ricotta e molto altro, guidati da abili ed esperti
chef locali. Esperienze indimenticabili.
Corsi di cucina
Sicilying. Esperienze indimenticabili.
